世界上最古老的葡萄酒在西班牙2000年前的羅馬陵墓中被發現了(By S.Y. Tsai)
西班牙南部卡莫納和科爾多瓦大學的考古學家發現了一個甕，裡面裝著據信是世界上最古老的葡萄酒
世界上最古老的葡萄酒已有 2000 多年的歷史，在西班牙南部安達盧西亞地區卡莫納的一座羅馬墓地被發現。由何塞·拉斐爾·魯伊斯·阿雷博拉 (José Rafael Ruiz Arrebola) 教授領導的科爾多瓦大學有機化學系團隊與卡莫納市議會合作完成了這項發現。這項發現取代了1867 年發現的施派爾酒瓶，該酒瓶於可追溯至公元325 年至350 年，目前保存在普法爾茨歷史博物館（德國），以往施派爾酒瓶被認為是世界上已知最古老的葡萄酒瓶。
這一座兩千年前的羅馬墳墓位於塞維利亞省卡莫納鎮，於 2019 年在一處私人住宅的翻修工程中被發現。它包含六人的遺骸，很可能來自同一個富裕家庭。它的歷史可以追溯到公元一世紀，是六個人的永恆家園，其中四個人的名字不詳，但有兩個人的名字叫伊斯帕納和塞尼西奧。
這些酒呈棕紅色是因為白色葡萄酒被放置了2000年起變化的結果
在卡莫納墓中，有一個olla ossuria（罐子和蓋子）形式的玻璃甕，帶有 M 形手柄，裡面裝有微紅色液體。卡莫納市考古學家胡安·曼努埃爾·羅曼(Juan Manuel Román) 解釋說：「一開始，我們對其中一個骨灰甕中保存有液體感到非常驚訝，但由於墳墓自埋葬儀式以來已完全密封，研究小組排除了其他可能的可能性。
科爾多瓦大學有機化學系的何塞·拉斐爾·魯伊斯·阿雷博拉(José Rafael Ruiz Arrebola) 領導的團隊對這種液體進行了一系列化學分析，研究其pH 值、不含有機物、所含礦物鹽等特性，以及某些化合物的存在，這些化合物可能與甕的玻璃或其中所含死者的骨頭有關。
透過使用高效液相層析-質譜法（HPLC-MS）進行鑑定的結果，這些液體存在被稱為多酚的生物標記，證實了該液體是葡萄酒。
科學家發現這些酒缺乏丁香酸，表明這種酒是白色的，而不是紅色的，儘管它在幾個世紀以來已經呈現出微紅色調。另一方面，論文稱，丁香酸可能會隨著時間的推移而降解。然而，使用電感耦合等離子體質譜 (ICP-MS) 鑑定的葡萄酒中的礦物鹽確實與該地區目前生產的白葡萄酒中的礦物鹽相符。
目前的認知是，釀酒業的歷史可以追溯到8000 年前，也就是現在的喬治亞共和國。根據Peter Kupfer 教授在 2020 年發表的研究，在此之前，史前釀酒師可能已經在不同地區交換了他們的親情技術。縱觀西半球，2023 年的一篇論文指出，波多黎各莫納島上的陶瓷碎片是美洲已知最古老的葡萄酒文物。
同一座墳墓還提供了其他歷史遺跡：去年，一些專家發表了一篇論文，指出他們在那裡發現了類似廣藿香的羅馬香水，他們說這可能是這類香水的首次發現。
