眾裡尋它千百度的「水沙連」台灣野生紅茶  (戴忠仁的食食在在專欄)

 

迪化街恆樂茶空間  Photo by Ruby Wu

收藏家史金生先生 (中)

昨天(2/19)下午 ，我和收藏家史金生伉儷、收藏家陳慧如小姐、東京中央拍賣安藤社長伉儷及千金、金仕發拍賣鄭亘翔總經理、北京保利拍賣台灣代表黃宏任總經理、沐春堂拍賣邱欣俊董事長等好友去了迪化街恆樂茶空間.

 

瓶裝「日月潭野生紅茶」

品嚐了幾款茶都讓大家驚艷，其中「日月潭野生紅茶」無論冷泡與熱泡，其香氣與甜美都讓人不禁問到：有加蜂蜜嗎？我覺得恆樂採用的「「日月潭野生紅茶」對華人的口味來說，可謂世界第一等.

 

日月潭野生紅茶」(左)熱泡  (右)冷泡的滋味各有不同 但均令人絕倒

喝紅茶是西方人的主流，其實紅茶的銷售量也是全球茶產業最大的，但我發現絕大部分的台灣人並不知道台灣的紅茶品質是世界頂尖的.

 台灣的紅茶興起，是因為日本人統治台灣時，要為日本王室提供紅茶.當時茶改場在南投「魚池分所」從印度引進阿薩姆茶種，精心培育後，所製成的紅茶不但成為日本皇家御用品，同時在倫敦的比賽中擊敗群雄成為世界第一的紅茶.

 

東京中央拍賣安藤社長

從此之後，茶改場對紅茶的研究一直維持領先的地位，在民國四十到六十年代，紅茶也成為台灣外銷的主力.茶改場也一直不斷地希望能夠對紅茶有所突破，結果沒想到「眾裡尋他千百度，驀然回首，那茶卻在燈火闌珊處」.最好的紅茶原料就是在茶改場魚池分場所在地的台灣的野生山茶，也就是恆樂茶空間所使用的「日月潭野生紅茶」

這種野生山茶生長的地方有個美麗的名字～「水沙連」.這是指泛日月潭周遭的山區，這裡終年雲霧繚繞，是茶樹生長的好地方.台灣著名的台茶18號「紅玉」紅茶，就是茶改場以水沙連的野生紅茶和緬甸大葉種茶培育而成.但是我認為單品純種的「日月潭野生紅茶」其氣息與滋味還是居冠.

 

恆樂茶空間主人賴玉英(左)

「日月潭野生紅茶」是魚池地區產量最少的紅茶種類，恆樂茶空間主人賴玉英又從其中再精挑細選，所以這些見過太多世面的收藏家和拍賣公司老闆，才會喝了一口「日月潭野生紅茶」後就嘖嘖稱讚.

 

媒體人戴忠仁(左)與東京中央拍賣安藤社長的千金佳慧小姐(右)

東京中央拍賣安藤社長的千金佳慧小姐，年紀輕輕的她才坐下喝了幾口紅茶，就決定要備上一些送給日本男友家中長輩品嚐，日本世家對紅茶的講究可是出了名的.恆樂的「日月潭野生紅茶」茶包，帶回家自己泡，口味、品質和店裡的一樣.

除了「日月潭野生紅茶」外，一款經典普洱昨天還成為兩位拍賣公司老闆爭先要搶購的茶款，下回我再來聊這款親民的普洱.

大日月潭地區古名「水沙連」 圖:水沙連飯店

文末我想分享很多人覺得陌生又美麗的名字「水沙連」.它現在不僅指是風光明媚的大日月潭地區古名. 在遙遠的宇宙也有一處「水沙連」.

去年（2019年）國際天文聯合會（IAU）一百周年，IAU推動系外行星及恆星命名活動，全球共110餘國、共42萬人參與票選命名，台灣是IAU會員國成員，主辦單位宣布位於獅子座的「HD100655b」這顆系外行星，命名為「水沙連」！它所圍繞的「HD100655」恆星，則命名為「麗」或「麗星」，英文命名為Formosa （福爾摩沙），是以著名的地理特徵及台灣在歷史上的古名.這成為台灣首次成功命名的系外行星及恆星名稱.

 

恆樂茶空間的茶點"法式草莓醇凍"   Photo by Ruby Wu

金仕發拍賣鄭亘翔總經理(左) 北京保利拍賣台灣代表黃宏任總經理(右)

當然你想喝水沙連的野生紅茶時，不用穿越宇宙，到台北市迪化街一段292號的恆樂茶空間就行了.

茶品資訊：

日月潭野生紅茶（袋 ）
價格/容量：300元/ 8包  #運費需另行報價

日月潭野生紅茶 /  Sun Moon Lake Black Tea
價格/容量：380元/ 50g  #運費需另行報價

台北市迪化街一段292號1樓1F.
電話： 02-2557-7795